“春雨涟霡霂余，玉楼人喜午晴初。清清白白银条菜，玉版冰壶总不如。”诗中所指的银条菜，是一种春日里不可多得的野菜品种。在介休市穿境而过的汾河岸边，宋古乡下站村的田间地头里，农户们正在抢抓农时，收获银条菜。

春天，是万物复苏的季节，到处一片生机盎然的景象。你看，挖、翻、抖，一系列动作在53岁的村民刘云龙手里行云流水般一气呵成。一根根翻出泥土的银条，晶莹透亮、洁白如玉，令人忍不住垂涎。捧着刚从地里挖出来的新鲜、白亮、厚实的银条，刘云龙脸上丰收的喜悦溢于言表。“我十几岁的时候村里就有人种银条菜，到了春天可以挖着卖。”刘云龙说。

很早以前，介休就有食用银条菜的传统，介休人又称其为“神仙菜”“皇帝菜”，被誉为介休“八珍”之一。银条菜一般生长在水量比较充沛、排水较好、土壤肥沃的湿地、河岸边，下站村得天独厚的地理条件，让银条菜在这里落了根，成为人们餐桌上的一道美食。

下站村村民张贵说：“十几年了，家家种，每家种四五分地，它是季节菜，惊蛰到清明是最佳起菜时间，一亩地能收入1.5万元左右。”

银条菜，又名地灵、草石蚕、罗汉菜、螺丝菜等，根茎质地细密、嫩脆多汁、色白和味，主食地下块茎，肉质脆嫩、无纤维，可盐渍、酱制、凉拌，风味独特，营养丰富，深受人们喜爱。

宋古乡下站村党支部书记田鑫说：“下站村银条菜种植，从育种育苗到田间管理，再到病虫害防治，有着一套成熟的种植技术。作为食药一体的农产品，银条菜所具备的经济效益和营养价值极为可观，是下站村村民延续至今的增收法宝。接下来，我们计划打造以银条菜种植、加工、销售为一体的集体经济项目，目前已研究制定了项目推进的整体方案，正在积极整合土地。相信在不久的将来，下站村的银条菜将真正成为下站村村民的银袋子。”

记者 闫淑娟 王爱媛