科技日报记者 韩荣 通讯员 牛亦博

春风轻拂云竹湖，碧水荡漾间，一只只体态丰腴、活力满满的甲鱼悠然潜游，时而浮出水面探头观望，时而爬上岸滩享受暖阳。这幅生机盎然的画面，近日在山西省榆社县的云竹湖畔上演。

甲鱼素有“水中人参”之美誉，既是餐桌上的珍馐美味，更是滋补养生的药膳佳品。近年来，榆社县聚焦特色产业培育，持续发力甲鱼养殖，让这一“水中人参”产业从一方池塘走向广阔市场。如今，以生态为根基、科技为羽翼、富民为根本，一条特色鲜明、链条完整、群众共富的乡村振兴之路，正在太行山下徐徐铺展。

榆社县三和农牧渔有限公司养殖基地。韩荣 摄

校企合作产业兴

3月31日，记者走进榆社县三和农牧渔有限公司养殖基地，齐腰高的帆布养殖池排列整齐，养殖工任保文来回穿梭，洗塘、松土、调试水质的动作熟练利落。

“再过半个月，头批甲鱼苗就要入池，前期准备容不得半点马虎，今年的收成全靠这一茬苗。”这位在基地工作了10余年的老员工，既是甲鱼养殖的老手，更是当地甲鱼产业从零散养殖成长为富民支柱产业的亲历者。

曾经，榆社县云簇镇甲鱼养殖规模小、效益低，产业发展迟迟难以突破。2018年，三和农牧渔有限公司董事长任景民退伍回乡后，他接过父辈手中的“养鳖接力棒”。从父辈的一口土塘起步，如今公司在校企携手、科技赋能下，将“水中人参”产业打造成了富民兴村的支柱。

“我们遵循了甲鱼的自然生长规律，历经冬眠夏长，投喂云竹湖天然新鲜鱼虾与营养价值极高的全价配合饲料，养出的甲鱼肉质细腻、品质优良。”任景民介绍，每只上市的云簇湖甲鱼，皆以云竹湖天然活水滋养，全程不施药、不添剂、不催长，仅用生石灰与漂白粉半月轮换净水，最大程度还原野生生长环境。生长周期长达3至5年、1100天以上，让营养在时光中充分沉淀，肉质紧实弹嫩。

传统养殖要行稳致远，离不开科技这把“金钥匙”。两年前，企业主动与山西农业大学水产专家团队牵手，一场“传统养殖+现代科研”的产业蜕变就此拉开序幕。

高校专家团队精准破解了任景民在养殖中的困惑。过去甲鱼在养殖时存在水体偏瘦、微生态失衡的问题，在这样的水体环境中甲鱼的背壳容易长出白毛，给养殖带来了严重挑战。为此，山西农业大学的教授团队现场把脉，开出“先养水、后养鳖”的良方，即先抽回湖水后用豆浆培育浮游生物与有益菌群，“养肥”水体再放苗，让甲鱼能够在平衡的水体环境中生长。

与此同时，提高雄性甲鱼孵化率的课题同步推进。任景民介绍，雄甲鱼存活率更高、肉质更优、市价更俏，基地每年10万枚甲鱼蛋成了科研样本。校地双方从孵化环境调控到温度精准把控，一步步攻关，只为让好甲鱼“孵得出、长得好、卖得贵”。

守好生态、借好科技，任景民还带领团队闯出绿色高效新路径。为守护耕地红线，他们自主创新“拱棚支架帆布鱼池”模式。在耕地上搭支架、铺防水刀刮布、建日光暖棚，不挖塘、不毁田，养殖结束即可复耕。任景民说，暖棚控温稳定，甲鱼比外塘提前开食、延后停食，一年多喂两个月，生长周期缩短至两年半，实现了保护耕地与增产增效的双赢。

产业赋能助增收

产业兴旺，让群众的钱袋子鼓了起来。在榆社，该县依托三和农牧渔有限公司创新推行“公司+合作社+农户代养”利益联结模式，打通就近就业渠道，让农户在家门口端稳“金饭碗”。

云簇镇云簇村村民陈佳梅，正是这一模式的直接受益者。此前，她因照顾孩子无法外出务工，家庭收入拮据。如今，她每天在甲鱼基地从事饵料投喂、产品深加工等工作，离家步行不到十分钟，每月稳定收入3000多元。“在家门口打工，活儿轻松还能顾家，日子比以前富裕多了！”谈起变化，陈佳梅脸上满是欣慰。

随着甲鱼产业发展，就业岗位从单一养殖延伸到功能性食品研发、农产品深加工、电商直播等领域，为不同年龄、技能的农户提供多元选择。

记者了解到，榆社县以“打造华北最大甲鱼养殖基地”为目标，两年间建成5万平方米养殖基地，甲鱼规模达50万只，年产熟食甲鱼从1万余盒增至5万余盒，周边村70余名群众稳定就业，助力云簇村等村集体年增收超50万元。

目前，榆社生态甲鱼产业已构建起“养殖+加工+销售+文旅融合”完整产业链，在带动群众稳定就业、持续增收的同时，成为乡村振兴的特色名片。

“企业发展的意义，不仅是做大做强，更在于带着乡亲们一起致富，让小甲鱼托起大民生。”三和农牧渔有限公司总经理杨丽菁表示，未来将继续深耕生态甲鱼产业，扩大养殖规模、升级加工技术、拓展全国渠道，为乡亲们创造更多高质量岗位。